Pancakes version New-yorkaise

J’adore cuisiner des petites choses sucrées pendant mes jours de repos. Je vous l’accorde ce n’est pas vraiment très light mais bon il faut bien se faire plaisir quelques fois. Aujourd’hui je reviens avec une de mes recettes préférées pour le goûter ou le brunch : les pancakes ! Je remercie mon amie Astrid, car c’est elle qui m’a transmis cette recette ramenée de son dernier voyage à New-York.

Alors préparez le Nutella, le sirop d’érable, et le sucre glace, c’est parti ! :-)

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La liste des ingrédients pour une vingtaine de pancakes :
– 300 g de farine
– 3 oeufs
– 30 g sucre
– 2 yaourts natures
– 15 cl de lait
(1/2 sachet de levure)

Battre le sucre avec les trois oeufs. Ajouter les yaourts.
Après avoir bien mélangé, incorporer la farine petit à petit. Pour finir ajouter le lait.
Ici la levure est facultative car les yaourts natures apportent déjà de l’épaisseur lors de la cuisson.

Remuer bien jusqu’à ce que votre pâte soit semi-épaisse (pas trop liquide dans l’idéal) et laisser la reposer une trentaine de minute si vous le pouvez.

Huiler une poêle, et lorsqu’elle est bien chaude déposer la première louche de pâte.

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À déguster sans modération ;-)

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